Kjære SUSHISI-kunder!
Det har lenge vært stille fra SUSHISI - og vanskelig å oppdrive SUSHISI-kit den siste tiden...
Vi har jobbet hardt med overgangen av produksjonen fra Tallinn til Norge - og dette har vært en større utfordring enn vi kunne tenke oss. Dette medfører at det ikke vil komme SUSHISI-kit i frysediskene på en stund fremover.
Men, vi jobber hardt for å komme tilbake på markedet med et enda beddre SUSHISI-produkt!
Beklager omstendighetne dette medfører for alle dere som ønsker å kjøpe SUSHISI. Men, vi håper dere vil fortsette å kjøpe SUSHISI når vi kommer tilbake!
Nayoung Mathiesen
torsdag 25. mars 2010
lørdag 27. juni 2009
Nye Sushisi-venner
Det er sommer og SUSHISI er et godt, enkelt og velsmakende menyvalg i disse grilltider når jentene samles. Sosialt er det også!
Sushisi stod på menyen når en barselgruppe som har holdt kontakten i 7 år! skulle ha ett av sine jevnlige møter. Noen hadde smakt det før, noen var litt skeptisk til "rå!!!" fisk, og noen var heelt åpne for hvordan dette kom til å smake...
Hvordan gjør vi dette...? (Lille Heidi, Gro, Almedina og Store Heidi)
Vi setter igang! Her skal det lages både Nigiri laks og Maki.
Heldigvis er det bruksanvisning i pakken og alle ingredienser inkludert...
Godt jobba! Nå kan vi sette oss til bords...
Klar til å spise etter en liten arbeidsøkt med egenprodusert, fersk, og velsmakende SUSHISI. Vel bekomme!
Sushisi stod på menyen når en barselgruppe som har holdt kontakten i 7 år! skulle ha ett av sine jevnlige møter. Noen hadde smakt det før, noen var litt skeptisk til "rå!!!" fisk, og noen var heelt åpne for hvordan dette kom til å smake...
Hvordan gjør vi dette...? (Lille Heidi, Gro, Almedina og Store Heidi)
Vi setter igang! Her skal det lages både Nigiri laks og Maki.
Heldigvis er det bruksanvisning i pakken og alle ingredienser inkludert...
Godt jobba! Nå kan vi sette oss til bords...
Klar til å spise etter en liten arbeidsøkt med egenprodusert, fersk, og velsmakende SUSHISI. Vel bekomme!
torsdag 11. juni 2009
Matfestival på Sandvika Storsenter 13. juni
På lørdag stiller vi på Sandvika Storsenter med over 1000 biter med Makiruller og Nigiri biter. Her blir det mulighet for å smake på Sushisi og få tips og råd om tilberedning av sushi. Alt er gratis. Les mer om Matfestivalen på www.sandvikastorsenter.no
Håper vi sees!
Hilsen alle i SUSHISI
fredag 29. mai 2009
Produktutvikling og hyggelig kveld
I forbindelse med samarbeidet med Aperitif og vinsmakingen med Rieslingvin og SUSHISI den 3. juni, (http://www.aperitif.no/index.db2?id=124741) vurderer vi å gjøre små eksperiment...
Det er mange måter å gjøre produktutvikling, og kanskje den hyggeligste, dog uformelle måten, er å samles over SUSHISI, god vin og prøve seg frem...
Her er alle SUSHISI-ladies samlet. Fra høyre: Nayoung, Madeleine, Anne Gro og Solveig.
Vi byttet bl.a ut sushieddik med Rieslingvin for å se om det kunne være en spennende kombinasjon. Sushieddik har et syreinnhold på ca 3-4 prosent. I tillegg er det tilsatt salt og sukker. Vinen gjorde risen mindre syrlig, men det var absolutt verdt et forsøk!
God helg til alle!
fredag 8. mai 2009
European Seafood Exposition
Hei alle!
Etter sol kommer regn! Den siste uken har vært veldig positiv for oss som jobber med SUSHISI. Fokuset er på alt det positive som skjer nå. Vi bruker tiden til å finslipe produksjonsprosessen med vår nye norske produsent og det er positivt å jobbe med en så profesjonell aktør! Vi jobber hardt med produktutvikling og for å bringe inn en stor investor. Det er en utrolig spennende tid vi er inne i. Vi gleder oss stort til SUSHISI-boksene konstant blir å finne i frysediskene rundt i landet!
SUSHISI-gründer Nayoung Mathiesen har også vært på European Seafood Exposition i Brussel. Her vises det siste innen fiskeribransjen og vi ville vite de siste trendene rundt sushi.
Les Nayoungs erfaringer fra messen i Brussel:
"A visit to the annual European Seafood Exposition in Brussels is important where everyone in the business gathers and one can see the trend, new products, and meet customers and suppliers – old and new. To make a day trip out of this, I had to get up at 04:00 and with a pair of sneakers on prepared to do 8+ hours of walking on endless concrete floors.
Most of the 1700 companies are raw material exporters – white fish, yellow fish, red fish, pink fish, shell fish, frozen, fresh, deep water fish, and pelagic fish. By the way, pelagic is one word which I finally learned the meaning of – it refers to fish which live near the surface of the sea as opposed to the deep sea fish. Examples are herring, mackerel, etc. Just in case anyone is interested.
Two years ago, I found a number of large Japanese and non-Japanese companies (many Asian companies) who were there displaying sushi related products – many of them with frozen ready-made sushi. But to think of some hundreds of Chinese ladies standing in the factory making sushi by hand so the western consumers can consume – something did not seem quite right. Besides, thawing frozen sushi is a big problem. One will have to either leave the sushi in room temperature for 3-5 hours, or put the vacuum packed sushi in 30 degree water, or put them into microwave oven – none of them seem to make sense, nor do they sound appetizing. Last year’s show showed that a number of the companies dropped the idea of frozen sushi. It simply was not a good enough solution. This year, there seem to be just a few strong Japanese companies who are still trying with the sushi ideas.
Conclusion is simply that there still are no sushi concepts as advanced as our SUSHISI. Only other available retail sushi concept seems to be take-away or frozen take-away. It was good to confirm that we have good products with an advanced innovative concept. I was also pleasantly surprised that some of the large and well known companies are now interested in working with us. Mind you that it was not the case at all 2-3 years ago when we were desperately looking for a production partner. Companies thought that we had good ideas but most of them were sceptical as to whether we were going to succeed in turning the good ideas to real products.
Further, Norwegian seafood companies were too busy making money by selling whole fish, and they were not quite interested in putting resources into new innovation before it had become a proven success.
I took some pictures of good Japanese stand design ideas for our future participation in the Exposition – maybe next year? Exciting thought. As I was returning home with a pair of very tired legs, I was a happy person inside".
En riktig god helg ønskes fra SUSHISI!
Etter sol kommer regn! Den siste uken har vært veldig positiv for oss som jobber med SUSHISI. Fokuset er på alt det positive som skjer nå. Vi bruker tiden til å finslipe produksjonsprosessen med vår nye norske produsent og det er positivt å jobbe med en så profesjonell aktør! Vi jobber hardt med produktutvikling og for å bringe inn en stor investor. Det er en utrolig spennende tid vi er inne i. Vi gleder oss stort til SUSHISI-boksene konstant blir å finne i frysediskene rundt i landet!
SUSHISI-gründer Nayoung Mathiesen har også vært på European Seafood Exposition i Brussel. Her vises det siste innen fiskeribransjen og vi ville vite de siste trendene rundt sushi.
Les Nayoungs erfaringer fra messen i Brussel:
"A visit to the annual European Seafood Exposition in Brussels is important where everyone in the business gathers and one can see the trend, new products, and meet customers and suppliers – old and new. To make a day trip out of this, I had to get up at 04:00 and with a pair of sneakers on prepared to do 8+ hours of walking on endless concrete floors.
Most of the 1700 companies are raw material exporters – white fish, yellow fish, red fish, pink fish, shell fish, frozen, fresh, deep water fish, and pelagic fish. By the way, pelagic is one word which I finally learned the meaning of – it refers to fish which live near the surface of the sea as opposed to the deep sea fish. Examples are herring, mackerel, etc. Just in case anyone is interested.
Two years ago, I found a number of large Japanese and non-Japanese companies (many Asian companies) who were there displaying sushi related products – many of them with frozen ready-made sushi. But to think of some hundreds of Chinese ladies standing in the factory making sushi by hand so the western consumers can consume – something did not seem quite right. Besides, thawing frozen sushi is a big problem. One will have to either leave the sushi in room temperature for 3-5 hours, or put the vacuum packed sushi in 30 degree water, or put them into microwave oven – none of them seem to make sense, nor do they sound appetizing. Last year’s show showed that a number of the companies dropped the idea of frozen sushi. It simply was not a good enough solution. This year, there seem to be just a few strong Japanese companies who are still trying with the sushi ideas.
Conclusion is simply that there still are no sushi concepts as advanced as our SUSHISI. Only other available retail sushi concept seems to be take-away or frozen take-away. It was good to confirm that we have good products with an advanced innovative concept. I was also pleasantly surprised that some of the large and well known companies are now interested in working with us. Mind you that it was not the case at all 2-3 years ago when we were desperately looking for a production partner. Companies thought that we had good ideas but most of them were sceptical as to whether we were going to succeed in turning the good ideas to real products.
Further, Norwegian seafood companies were too busy making money by selling whole fish, and they were not quite interested in putting resources into new innovation before it had become a proven success.
I took some pictures of good Japanese stand design ideas for our future participation in the Exposition – maybe next year? Exciting thought. As I was returning home with a pair of very tired legs, I was a happy person inside".
En riktig god helg ønskes fra SUSHISI!
tirsdag 28. april 2009
SUSHISI til glade mai-dager
De siste seks ukene har vi opplevd - og overlevd! en ekstrem gründerfase i SUSHISI. Vi har avviklet produksjonen i Estland og har nå startet testproduksjon av SUSHISI med en kvalitetsleverandør av norsk laks. De siste ukers produksjonsproblemer har dessverre påvirket leveringsevnen til butikkene, men det er fremdeles SUSHISI i de fleste frysedisker og vi kan love at fra i sommer blir det jevn leveranse!
***
Nå legger vi de siste månedene opplevelser bak oss og ser fremover! Det er vår og snart er det mai. Det er mange røde dager i kalenderen og festlige anledinger som 17. mai og kanskje konfirmasjon e.l. Vi minner om at SUSHISI er ypperlig som forrett, hovedrett eller snack til glade maidager!
Gode vårdager ønskes fra alle i SUSHISI!
søndag 5. april 2009
SUSHISI ønsker alle en riktig påske!
Hei alle,
Endelig er det påske med ferietid og lysere dager!
Vi har vært igjennom en utfordrende periode med produksjonen vår i Tallinn, men en sterk gründervilje har gjort oss enda sterkere - og vi gleder oss til å starte test-produksjon i Norge etter påske! Da blir SUSHISI "made in Norway" og vi slipper å sende norsk kvalitetslaks ut av landet for å videreforedles.
Selvom vi fortsatt venter på over 20 paller med SUSHISI til Norge i nærmeste fremtid, så kan vi melde at de aller fleste REMA1000 butikker nå har rykende fersk SUSHISI i frysedisken.
**********
**********
Noen SUSHISI påske-tips:
Erstatt linfrø til Makirullene med hvit rogn som finnes i de fleste butikker. Blande litt vasabi i rognen - så blir den gul-grønn og passer ypperlig til påskebordet - veldig godt er det også :)
Om man ønsker en lettere variant i matboksen så er sushi et godt alternativ. Det går fint å lage SUSHISI et par timer i forveien å legge i matboksen. God tur!
Det er også veldig mange barn liker sushi! Det er mild på smak og mange barn liker den salte soyasausen. Påske og ferie er en god anledning til å lage mat sammen med de små - og SUSHISI er lett å få til for små never. God appetitt!
Med ønske om en riktig GOD PÅSKE fra SUSHISI
Abonner på:
Innlegg (Atom)
